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SECAP capacita sobre elaboración de lacteos a internos de centro terapéutico.


En Huaquillas realiza módulo para producir queso fresco y queso andino.


Aprendizajes para la vida, conocimientos para emprender lo que siempre desearon para su familia, con este lema los internos del centro terapéutico municipal Huaquillas participan del módulo de capacitación sobre la elaboración de productos lácteos, queso fresco y queso andino, efectuado por el facilitador del Secap, Ing. en alimentos Christiam Jácome.

En un periodo de tres semanas las personas involucradas con el taller práctico, tienen la oportunidad de conocer los diferentes procesos para elaboración del queso, tratamiento que se hace a la materia prima y cómo se puede expender el producto en el mercado. El Secap realiza los módulos y al final entrega un certificado a los que lograron aprender las nuevas técnicas.

El Alcalde Manuel Aguirre Piedra, gestor del centro terapéutico municipal, acompañó a los internos en la jornada de capacitación. Equipados con mascarilla, protector de cabello y mandil, los internos receptaron las explicaciones del capacitador del Secap, sobre cómo mezclar la leche con otros elementos para obtener el queso fresco.

Capacitación para rehabilitarse.

El Municipio de Huaquillas en coordinación con el Secap, implementó los talleres de capacitación a las personas que reciben tratamiento para superar la adicción al alcohol y drogas. Según Christiam Jácome el módulo sobre elaboración de productos lácteos comprende la enseñanza práctica sobre cómo elaborar queso, yogurt, manjar, también las normas para su comercio.

El centro terapéutico municipal dirigido por el Dr. Galo Guillén, incorpora a los internos con actividades ocupacionales de carpintería, ebanistería, elaboración de artesanías y panadería. Con las nuevas enseñanzas el personal tiene más oportunidades para fortalecer su recuperación. “El objetivo es prepararlos para que cuando salgan del centro puedan cambiar el estilo de vida y emprender su microempresa” resaltó el médico.

Oportunidades de desarrollo.

Jorge Lalangui, quien superó el problema de consumo de alcohol, dijo que la capacitación que realiza el Secap es importante para todos, nunca pensó aprender a elaborar el queso, sin embargo tiene interés de preparar el quesito blando para la sopa. Iván Córdova quiere aprender a elaborar queso, yogurt y manjar porque piensa montar su propio negocio.

El Servicio Ecuatoriano de Capacitación Profesional tiene una variedad de ofertas para la formación de las personas en situaciones vulnerables, por eso el cabildo de Huaquillas concretó las jornadas de capacitación para los internos. “Existe oportunidad de capacitarse en mecánica automotriz, mecánica industrial, computación, ensamblaje, diseño gráfico, refrigeración, panificación y gastronomía” aseguró Christiam Jácome.

Audios.

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Lic. José Valle Chica
Dpto. RR.PP. Huaquillas